鮮奶黑糖波波里面的奶凍【重點是可以放在奶茶裡面的綿滑奶凍】

去年同事安利了我喜茶的黑糖雙拼波波，哇塞真的好好喝啊奶凍真的完美。
我不吃椰果因為感覺生生的，有那種膠感，雙皮奶也不吃，感覺不夠綿軟，有種果凍的感覺。
但是這個奶凍就不一樣，它有形狀，但是很嫩很容易就劃開，溫度高了會有一些融化…

哎呀我不會形容，總之和喜茶裡面的奶凍味道一毛一樣！男朋友嘴巴很叼的，也覺得很還原味道很好！

哦對這裡面不包括做黑糖波波！

用料  

鮮奶黑糖波波里面的奶凍【重點是可以放在奶茶裡面的綿滑奶凍】的做法  

1. 先製作奶凍。將400克鮮牛奶，200克淡奶油倒進不鏽鋼狗盆/小奶鍋（隔水加熱的話用耐熱的容器就夠了），加入適量白砂糖（或者蜂蜜也行），大致攪一攪儘量攪勻。這一步白砂糖加的多可能不能完全化開，無所謂，上鍋之後馬上就化了。

2. 將一片吉利丁片放進冷水裡面泡軟（為什麼用冷水我也不知道，看別人說的，我還加了一塊冰），然後撈出來輕輕擠壓一下水分放進上面那個容器。

3. 加熱攪拌。天然氣灶還是電磁爐啥的都無所謂，這直接加熱也行的，但是更推薦隔水加熱，因為溫度更好控制而且穩定些。攪拌到吉利丁片和白砂糖完全融化就關火，一般沒有幾分鐘。

4. 倒進洗淨的容器，如果是直接想做牛奶布丁那種倒進布丁罐罐就行，如果想繼續做鮮奶雙拼波波的話就倒進矽膠冰格模具，放進冰箱冷藏靜置24小時之後最好吃，著急的話四個小時也能吃但是容易破。這一步為止奶凍就做好了。

5. 找個漂亮杯子，加入做好的奶凍，冰塊，牛奶，糖漿裡撈出來的珍珠，完成！

小貼士

1.吉利丁片要夠，之前看了有一個菜譜，比例完全瞎搞的，我做了就不凝固。
2.喜歡那種果凍感覺更強的比例上多加鮮奶少加淡奶油。
3.如果是做布丁的話就只放一點淡奶油就好了不然真的很膩，比那種東北大板膩多了。