【蜜桃冰淇淋雪媚娘】簡約大氣的外表毫不張揚,厚實飽滿的內陷沁人心脾。這款蜜桃味的冰淇淋雪媚娘,實屬夏天必備甜品。軟糯Q彈的外皮包裹著入口即化的冰淇淋,一口下去,冰淇淋融化在舌尖化作一抹甜蜜和涼爽,糯嘰嘰的糯米皮嚼勁十足。在悶熱的午後來上這麼一口,實在是過癮。
用料
雪媚娘皮 | |
糯米粉 | 120g |
玉米澱粉 | 30g |
細砂糖 | 40g |
牛奶 | 160g |
無鹽黃油 | 20g |
可食用紅色素 | 1滴 |
冰淇淋餡 | |
淡奶油 | 200g |
水蜜桃果茸 | 50g |
細砂糖 | 20g |
白蘭地 | 10g |
檸檬汁 | 5g |
糯嘰嘰的蜜桃味冰淇淋雪媚娘,夏天就該這麼吃的做法
除雪媚娘皮所需材料(除黃油外),依次倒入碗中攪拌均勻
將攪拌好的雪媚娘皮上鍋蒸20分鐘
取出稍冷卻,加入黃油揉勻
將冰淇淋餡所需材料依次倒入碗中,打發至八成發,裝入裱花袋備用
將雪媚娘皮分割成每個30g,擀平擠入餡料包好,放入冷凍兩小時