紅薯銀耳甜湯

今天的這碗甜湯我還加了銀耳、百合、枸杞、紅薯，降火解暑的同時還能潤肺防便祕。沒胃口的時候可以充當一餐飯，大人吃的話可以稍微冰鎮一下，風味更佳！

用料  

紅薯銀耳甜湯的做法  

1. 紅薯切小塊。

2. 奶鍋中倒入泡發好的銀耳、百合、紅薯塊和600克清水。

3. 開大火，煮至水開，大約5分鐘。

4. 轉中火，繼續煮20分鐘。

5. 最後倒入枸杞和冰糖，煮至濃稠狀，大約5分鐘。

6. 一碗顏色漂亮又香甜軟糯的紅薯銀耳甜湯就完成啦~

小貼士

●水開後，一定要轉中火慢慢熬煮，這樣煮好的銀耳羹才會香甜軟爛，濃稠出膠質。
●幹銀耳建議提前用清水浸泡1-2小時。
●媽媽們煮甜湯的時候，儘量一次性給水量加足，切記中途加水，不容易煮出銀耳的膠質。
●品質好的新鮮銀耳形狀飽滿完整，肉質肥厚，有光澤，用手摸起來朵肉富有彈性，色澤潔白通透。