奶茶醬(紅茶卡仕達醬)

奶茶味濃濃噠~
直接抹面，夾餡兒什麼都闊以~

用料  

奶茶醬(紅茶卡仕達醬)的做法  

1. 紅茶末+水

2. 煮開

3. 倒入牛奶

4. 煮至微沸關火加蓋燜10分鐘

5. 過篩得到奶茶，取140g備用。

6. 蛋黃+細砂糖

7. 打勻至稍微發白

8. 低粉事先過篩一次再篩入拌勻

9. 拌勻的樣子

10. 倒入奶茶拌勻。

11. 將液體過篩倒入鍋中。

12. 中小火邊加熱邊攪拌。待凝固出行紋路後關火

13. 加入黃油拌勻。

14. 將其過篩1~2次。

15. 紅茶卡仕達醬完成。

小貼士

火不要太大。