☕️咖啡蛋白吐司布丁🍮

消耗蛋白的小途徑！

用料  

☕️咖啡蛋白吐司布丁🍮的做法  

1. 備齊以上所有材料。開動！

2. 打一個雞蛋，倒入適量淡奶，打蛋液。
   將厚切吐司浸入蛋液。
   小刀輕輕在泡過蛋液的吐司上劃九宮格，淋上蜂蜜，待用。

3. 蛋白液加一茶匙細砂糖打發到細泡沫狀態，加入一茶匙咖啡粉，繼續攪拌。

4. 見咖啡粉略溶，蛋白泡沫漸變淺咖色，繼續加入一茶匙咖啡粉，持續打發至泡沫略凝固狀態。
   烤箱190度預熱五分鐘。
   將咖啡蛋白霜抹在吐司上，190度烤12分鐘。

5. 出品是漂亮的略帶焦糖色的棉花狀topping，吐司布丁溼潤綿軟，帶咖啡香。

6. 就像吃咖啡棉花糖一樣。

小貼士

加入凍幹咖啡粉打發的蛋白霜，比較溼潤，會滲透一部分到吐司中，增加吐司布丁的咖啡風味。快試試吧～