咖啡豆烘焙不用烤箱不糊不弄髒廚房

咖啡豆買太多喝著喝著就覺得不行了，自己買點生豆自己烘焙下，味道會好很多，一次做三五十克一週左右喝完，非常方便。

轉籠做起來好髒啊，廚房收拾太麻煩了，如果有機會就去戶外用轉籠做。
烤箱的話容易受熱不均勻，而且太費烤箱了，開熱風功能會造成銀皮吸進風扇，烤箱會壞的。

工具是淘寶買的，幾十塊錢，大師級專業烘焙咖啡豆的神器。業餘還可以炒黃豆花生瓜子啥的，堅果類烘焙都可以用，做一點點的話開烤箱太麻煩了。

靈感來自炸花生米，我媽跟我說的祕籍：花生米過水晾乾後冷油下鍋，小火加熱，不會外面糊了裡面沒熟。
我第一次炒就發現外面糊了裡面還潮溼的，就想著用這個辦法，真的成功了！

用料  

咖啡豆烘焙不用烤箱不糊不弄髒廚房的做法  

1. 挑出壞豆，然後用水沖洗下，洗去塵土和雜質。也是為了烘焙時候不糊。放一邊晾乾。

2. 小工具，不需要預熱，豆子從口裡放進去放爐上加熱，全程小火，邊加熱邊晃動。

3. 慢慢的豆子開始冒蒸氣，變色，冒煙，然後噼裡啪啦響，大概需要10分鐘，如果喜歡手衝就差不多可以離火了。
   如果喜歡摩卡壺煮咖啡加牛奶的話就再等會兒，等到冒煙多起來，又開始噼裡啪啦就可以離火倒出了。大概需要15分鐘。

4. 烘焙好之後立刻從手柄處倒在盤子裡。

5. 去銀皮不要用風扇吹，會吹的到處都是，會比較髒。一個小技巧，用做飯用的笊籬晃晃就可以了。

6. 罐子儲存。
   

7. 喝過就不再想著去買烘焙好的豆子了。