家用烤箱烘焙咖啡豆

這個我也是新手。。ms沒搜到菜譜。。沒辦法。。只能自己建立一個。。

用料  

家用烤箱烘焙咖啡豆的做法  

1. 烘焙前，先挑選出殘次豆（蟲豆、發酵豆、貝殼豆等。。）

2. 烤箱上下管發熱，預熱150℃

3. 把生豆放入選擇烤籠內，放入烤箱，轉為上管加熱，旋轉模式，150℃，烘烤10分鐘

4. 將溫度上調至230℃，烘烤25分鐘左右（視個人對烘培程度需求，可以自己靈活調劑時間）

5. 將烤籠取出，搖動烤籠，讓銀皮掉落，也有助於散熱冷卻

6. 豆子冷卻後，去除銀皮，講究的話最好再篩選一下壞豆，然後就可以研磨泡煮咖啡

小貼士

1.我這個方法大概烤出來是中度烘培的程度，
2.本人對咖啡研究不深，真的要講究到細膩的口味什麼的，這個烘培的選單就不適用了
3.外面常見的意式咖啡，是屬於深度烘培，要比這菜譜烘培的程度深~
4.烘培好的豆子最好1周內喝完，這樣比較新鮮