豆漿蒸雞蛋

這東西多給孩子吃，鈣量豐富易吸收，加快大腦發育，提高記憶力！黃豆營養全面，富含有大量的不飽和脂肪酸，多種微量元素、維生素及優質蛋白質。經加工可製作出很多種豆製品，黃豆的營養價值最豐富，素有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”。黃豆中所含的卵磷脂是大腦細胞組成的重要部分，常吃黃豆對增加和改善大腦機能有重要的效能，能促進兒童的神經發育。經常食用黃豆及豆製品之類的高蛋白食物，使面板潤澤細嫩，富有彈性，使肌肉豐滿而結實，使毛髮烏黑而光亮，現在我把這道美味的做法分享給大家，喜歡的朋友可以做起來。

用料  

豆漿蒸雞蛋的做法  

1. 1、黃豆用清水泡一夜，完全漲發。豆漿機中加入1100ml清水，倒入泡好的黃豆，開啟做豆漿功能。（這個水量比平常我們打豆漿的水量稍微少點）。

2. 2、做好的豆漿，用濾網過濾，（用紗布或者布袋過濾效果會更好）。我這個豆漿機打出的豆漿是成品可以直接過濾喝的，如果用料理機打豆漿一定把泡好的黃豆煮熟後再打成豆漿。生的黃豆是有毒的。

3. 3、3個雞蛋加少許鹽打散，想吃甜口味的換成放白糖。

4. 4、把過濾好的豆漿倒入雞蛋中攪拌均勻。（3個雞蛋中我加了500毫升的豆漿）。

5. 5、模具中涮一層熟油，把雞蛋豆漿液打入，蓋上一層保鮮膜，水開後上鍋蒸20分鐘，就可以了，超級營養，又嫩滑可口。

6. 6、晾涼後切成小塊，也可直接淋上生抽或香油直接食用。

7. 7、黃燦燦，滑嫩嫩，入口即化，特別適合老人孩子食用。