用料
| 布丁材料（8個100ml布丁瓶） | |
| 牛奶 | 460克 |
| 淡奶油 | 40克 |
| 細砂糖 | 80克（喜歡甜的可以放100~120克） |
| 全蛋 | 150克（約3個雞蛋） |
| 蛋黃 | 42克（約3個雞蛋） |
| 香草精/香草豆莢 | 少許或1/3根 |
| 焦糖材料 | |
| 細砂糖 | 90克 |
| 水 | 60克 |
文藝小資の法式焦糖布丁的做法
將雞蛋開啟，放入打蛋盆中倒入蛋黃，攪拌均勻
![文藝小資の法式焦糖布丁的做法圖解 做法步驟 第2張]( "文藝小資の法式焦糖布丁的做法圖解 做法步驟 第2張")
將牛奶、淡奶油、香草精、細砂糖倒入鍋中
![文藝小資の法式焦糖布丁的做法圖解 做法步驟 第3張]( "文藝小資の法式焦糖布丁的做法圖解 做法步驟 第3張")
將牛奶液攪拌均勻，小火慢煮至細砂糖融化
![文藝小資の法式焦糖布丁的做法圖解 做法步驟 第4張]( "文藝小資の法式焦糖布丁的做法圖解 做法步驟 第4張")
待牛奶液降溫至40℃左右，將其倒入蛋液中，邊倒邊攪拌均勻
![文藝小資の法式焦糖布丁的做法圖解 做法步驟 第5張]( "文藝小資の法式焦糖布丁的做法圖解 做法步驟 第5張")
將混合好的布丁液過篩（2次）
![文藝小資の法式焦糖布丁的做法圖解 做法步驟 第6張]( "文藝小資の法式焦糖布丁的做法圖解 做法步驟 第6張")
將布丁液均勻地倒入布丁杯中，約8分滿
![文藝小資の法式焦糖布丁的做法圖解 做法步驟 第7張]( "文藝小資の法式焦糖布丁的做法圖解 做法步驟 第7張")
注入50度左右的溫水，高度在1.5cm即可
![文藝小資の法式焦糖布丁的做法圖解 做法步驟 第8張]( "文藝小資の法式焦糖布丁的做法圖解 做法步驟 第8張")
烤箱預熱，150℃，放入布丁，烘烤50分鐘
![文藝小資の法式焦糖布丁的做法圖解 做法步驟 第9張]( "文藝小資の法式焦糖布丁的做法圖解 做法步驟 第9張")
製作焦糖
將細砂糖和水倒入小鍋，
![文藝小資の法式焦糖布丁的做法圖解 做法步驟 第10張]( "文藝小資の法式焦糖布丁的做法圖解 做法步驟 第10張")
並小火加熱，待鍋中液體沸騰變成茶色後，關火確認糖色，慢慢晃動鍋子讓焦糖均勻變焦
![文藝小資の法式焦糖布丁的做法圖解 做法步驟 第11張]( "文藝小資の法式焦糖布丁的做法圖解 做法步驟 第11張")
在布丁中倒入一層薄薄的焦糖醬
![文藝小資の法式焦糖布丁的做法圖解 做法步驟 第12張]( "文藝小資の法式焦糖布丁的做法圖解 做法步驟 第12張")
放入冰箱冷藏30分鐘後食用，口感更佳
![文藝小資の法式焦糖布丁的做法圖解 做法步驟 第13張]( "文藝小資の法式焦糖布丁的做法圖解 做法步驟 第13張")
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![文藝小資の法式焦糖布丁的做法圖解 做法步驟 第14張]( "文藝小資の法式焦糖布丁的做法圖解 做法步驟 第14張")
