網紅雙黃蛋雪糕x8

其實我還是很佩糊第一個想把鹹蛋黃做到雪糕裡面的人，但願他不是月餅季的鹹蛋黃沒用完把，嘿嘿！
之前朋友圈爆紅的雙黃蛋，一直沒機會嘗試，然後某天陪豌豆熊去上畫畫班的時候順手買了一個...額有點點失望誒....太普通了，香精味也挺明顯的...
然後沒一會好友圈又看見一個小夥伴吐槽說，好難吃啊（她還一點不含蓄）。
想著就這口味還有勇氣賣4塊大洋，等你看完我的做法，原來這麼easy，你大概也不會再買了吧！

用料  

網紅雙黃蛋雪糕x8的做法  

1. 將除鮮奶油2，蛋黃外的所有材料放入湯鍋，攪拌均勻。中小火加熱，並不斷攪拌，防止糊底,煮至呈現略稠的酸奶狀即可。取出可隔冷水降溫。

2. 鹹蛋黃用微波爐中火叮1分鐘不到，也可用烤箱烤熟，蒸熟問題都不大，取步驟1的奶漿150g，與熟鹹蛋黃一起放入料理機打均勻。
   打發鮮奶油2，至6分發，如圖3狀態。將40g鮮奶油與鹹蛋黃糊均勻混合（因為有鹹蛋黃的味道，可按自己喜歡加糖5-8g）。剩餘鮮奶油與原味奶漿混合均勻。

3. 為了成型，我做了一個小手工，代價是一罐可樂。折成一個小圓型。如果手上有類似餅乾模也是可以噠！

4. 這個手工小圈要比雪糕模的深度要高，如圖放置，並用筷子壓住防止飄動。然後如圖灌入兩種口味的雪糕漿，並取出小圈。即成為完美的雙黃蛋造型。
   完成後放冰箱冷凍室，一般3-4小時可以凍硬，脫模保鮮袋儲存即可。
   雪糕不要一直放在模具裡敞開會風乾喲！

5. 如果不做手工，其實也是木有問題噠，使用一個圓口裱花嘴，先在雪糕模裡面灌入原味奶漿至7分滿，然後直接把裱花嘴懟進去擠成一個圓。
   眼疾手快的話也是可以做的比較賞心悅目。
   但是也可能像我一樣做的慘絕人寰。
   大家一定要有好心態！

6. 看看我自己做的是不是無論造型和口味，都不輸外面買的~~
   而且完全沒有香精新增劑喲~
   而且這個也是軟糯的雪糕，並不是硬邦邦的冰棍喲！

小貼士

注：鮮奶油=淡奶油，可用雀巢藍風車總統安佳等等,奶粉沒有可以省略，可做如上模具大小雪糕約8個。損耗多就7個。
此配方也可不做鹹蛋黃口味，就是純味小奶糕。即，省略鹹蛋黃有關的步驟，材料A處理後，冷卻後直接與打發的材料B（去掉蛋黃）混合即可。