土豆絲蛋餅

用料  

土豆絲蛋餅的做法  

1. 土豆兩個切絲、雞蛋4個、蔥花半碗、鹽少許。

2. 半杯麵粉增添粘性，麵粉多少取決於雞蛋和土豆的比例。

3. 攪拌

4. 電餅鐺預熱加油，一勺糊糊煎一個餅

5. 兩面煎成金黃色

6. 土豆絲蛋餅也好，西葫蘆絲蛋餅也好，芹菜蛋餅也好，胡蘿蔔絲蛋餅也好，韭菜蛋餅也好，都是蛋餅的衍生物，一通百通。
   總算把冰箱裡的土豆消滅了，早飯再配一個豆漿，還不錯。