用料
| 土豆 | 1個 |
| 麵粉、澱粉 | 1勺 |
| 鹽、花椒麵 | 適量 |
煎土豆絲餅的做法
土豆切絲，加入一點澱粉，一小勺麵粉，適量鹽和花椒麵。
![煎土豆絲餅的做法步驟圖，煎土豆絲餅怎麼做好吃 第2張]( "煎土豆絲餅的做法步驟圖，煎土豆絲餅怎麼做好吃 第2張")
拌勻，靜置約20分鐘，會有水分釋出，將釋出的水分倒掉。
![煎土豆絲餅的做法步驟圖，煎土豆絲餅怎麼做好吃 第3張]( "煎土豆絲餅的做法步驟圖，煎土豆絲餅怎麼做好吃 第3張")
平底鍋刷油，倒入土豆絲，用鏟子稍微壓平一點。中大火，成型後翻面。
![煎土豆絲餅的做法步驟圖，煎土豆絲餅怎麼做好吃 第4張]( "煎土豆絲餅的做法步驟圖，煎土豆絲餅怎麼做好吃 第4張")
兩面成型，略有焦脆，即可。
![煎土豆絲餅的做法步驟圖，煎土豆絲餅怎麼做好吃 第5張]( "煎土豆絲餅的做法步驟圖，煎土豆絲餅怎麼做好吃 第5張")
小貼士
花椒麵或五香粉，提香效果很明顯。全程中大火，否則不脆～
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煎土豆絲餅
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