今天早上弄的,見南寧的綠豆糯米飯特別好吃。自己在家動手做做😋😋😋
用料
糯米 | |
鹽 | |
開邊綠豆 | |
香油 | |
花生油 |
南寧綠豆糯米飯[超簡版]的做法
先把買好的糯米和開邊綠豆浸泡一個晚上,最好泡八個小時以上。
泡完第二天早上,把開邊綠豆的皮去掉[只要用手使勁搓就行]去掉之後,再把綠豆放在鍋裡蒸[特別注意綠豆裡面不要放水。千萬不能放水,放水了之後綠豆會很黏,做不出綠豆泥的效果]
蒸鍋水燒開[糯米里也要放鹽和油和香油]將糯米放到蒸鍋裡,糯米也無需放水。煮至二十分鐘左右即可[看個人愛好,有些人愛吃黏一點的就煮久一點,愛吃乾的就一下]
煮好的綠豆用東西把它壓碎。壓碎之後在綠豆裡放點鹽,就OK了。
小貼士
1.一定要注意煮綠豆時千萬不能放水
2.煮好綠豆後一定要放鹽,不然不好吃。