一勺咖啡粉、一勺白糖、一勺滾水，一個打蛋器，輕輕鬆鬆做泡沫咖啡

聽說這個是泡菜國今年最流行的飲品，手打400下才能做出來。網上看到曼食慢語的視訊，復刻一份，一次性成功。剛好家裡有現成的芋泥，順便做了髒髒杯，顏值、口感都不錯。來，我們一起玩一次吧。

用料  

一勺咖啡粉、一勺白糖、一勺滾水，一個打蛋器，輕輕鬆鬆做泡沫咖啡的做法  

1. 家裡的雀巢咖啡粉，你也可以用其他的品牌。但是，不是三合一的那種哦！

2. 加入白糖，我這裡略少了點，沒關係啦。

3. 燒開的水一勺

4. 倒入碗中

5. 攪拌一下

6. 現在的糖還是沒有融化的狀態

7. 普通家用打蛋器；

8. 開最小檔，慢慢的打發

9. 大概2分鐘後的狀態

10. 4分鐘左右的狀態，顏色變淺、有泡沫出現，體積變大了

11. 繼續攪打

12. 越來越濃稠，體積更大了，顏色也更淺了

13. 像蛋白打發的狀態，比較穩定。

14. 這時候的狀態像溼性打發的蛋白

15. 用矽膠刀輕輕的鏟入放了芋泥、牛奶的杯子裡。

16. 因為咖啡裡充滿泡沫，密度比牛奶低，所以會浮在牛奶上。

17. 用刀刮平，一杯漂亮的泡沫咖啡就完工了。

18. 搭配自制的拉絲麵包、菠蘿醬。

19. 味道好極了。

20. 舀一勺咖啡泡沫，像淡奶油一樣輕盈。

21. 我在想，是不是可以簡單的裱個花呀？

小貼士

容器要底部小一點，更容易打發泡沫。不能用代糖、木糖醇之類，打發不起來的哦⊙∀⊙！。