味精素面

我的家鄉樂山有一種叫味精素面的麵食。每每不知道吃什麼，又需要吃飽肚子的時候就會去吃一碗。沒有厚重的油，也沒有膩膩的肉，可口樸素的味道

用料  

味精素面的做法  

1. 芽菜用小火油炒5分鐘，使其出香味。炒到一半時間時放一點點糖，提鮮。（芽菜在超市就能買到）

2. 燒開水煮麵的同時，來配面的佐料。鹽、味精（稍微多一些）、醬油、花椒粉、辣椒油、幾滴花椒油（為增香）、一丟丟胡椒麵、一些蒜末

3. 煮麵就不贅述了。提示一點，面要稍微硬一點。

4. 把上面所有東西和在一起。

5. 趁著還有熱氣的時候把面拌勻。為了拍照我才單放佐料，其實佐料應該放在碗底的。

小貼士

芽菜是重點，不能不放。
蒜末可自行增減，我這次沒有放。因為我要去上課，我不想臭壞我的學生。但是放了蒜末會好吃一些
千萬不要放雞精，千萬不要放雞精，放了還叫毛的味精素面。