多口味餐包

用料  

多口味餐包的做法  

1. 種面揉成光滑的麵糰，封上保鮮膜，放在室溫發酵，發酵至4到5倍大，有酒香，用手撥開，裡面有蜂窩狀組織

2. 把所有材料和種面一起放進廚師機，揉至完全階段

3. 封上保鮮膜放入放在室溫靜置15分鐘

4. 分隔成60g一個麵糰，滾圓

5. 用手拍扁，擀長，翻面，光滑面朝上，底部按薄

6. 放上一片火腿 芝士片 洋蔥

7. 捲起

8. 一切為三

9. 放入烤模

10. 也可以把60g麵糰一分為二，包上培根，捲起

11. 如圖，然後把整形玩的兩款餐包放進發酵箱，溼度百分之七十五，溫度38到38度，發至兩倍大

12. 發酵好刷上蛋液，擺上芝士片

13. 刷上蛋液，擺上聖女果，放上芝士

14. 入烤箱烘烤，上火190.下火170度，烤13分鐘即可出爐

15. 出爐震盤