芋泥草莓提籃蛋糕

草莓季遇到芋泥。芋泥愛好者一定要試試看

用料  

芋泥草莓提籃蛋糕的做法  

1. 荔浦芋頭切塊蒸40分鐘

2. 蒸好的芋頭裡可以加淡奶油、煉乳、沙拉醬一勺砂糖，然後按壓攪拌均勻。（也可以選擇用料理機攪拌到細膩無渣）

3. 手動攪拌好的芋泥，我更喜歡裡面有小塊的。如果喜歡無渣的可以選擇用料理機

4. 奶油分兩次加砂糖打發到硬性有尖角

5. 450ml的提籃盒子可以正好放4寸的胚，我做了六寸的方形戚風需要手動切。也可以買現成的的海綿蛋糕胚更加快手

6. 不需要技術含量的擠芋泥，喜歡的可以放很多很多，然後再放一層蛋糕，再鋪一層芋泥

7. 表層的奶油也不需要花型，隨意擠就行了

8. 喜歡怎麼放就怎麼放

9. 買的提籃盒子，蓋子是平蓋所以奶油不需要裱花，放上草莓裝飾

10. 剩餘的邊角料放在碗裡用大勺挖著吃

小貼士

六寸戚風配方華夫餅那帖有寫配方。