兒時味道—家常面片

我做的面片勁道，爽滑，所以家人都喜歡吃，基本上每週至少做一次，為了減少熱量的攝入，增加膳食纖維，所以每次都會加入全麥粉，口感依然一樣勁道😋10年來，我的體重基本上維持不變，不是不吃，而是太會吃😜😜😹😹自創配方非常有成就感，做個食譜分享一下😘

用料  

兒時味道—家常面片的做法  

1. 兩種麵粉各150克及2克鹽

2. 之後把150克水一點點倒入麵粉中，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀

3. 然後用手揉成麵糰

4. 麵糰蓋上蓋子或者保鮮膜進行第一次醒發，時間10-20分鐘

5. 第一次醒發之後取出再繼續揉5分鐘，揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子或保鮮膜進行二次醒發，時間10-20分鐘，時間長點也無所謂

6. 二次醒發之後將麵糰分成3份，案板上滴入適量玉米油或者色拉油

7. 將麵糰擀成舌狀，擀薄（如果是晚上做了次日早吃，就將麵糰壓成麵餅，將色拉油滴在麵餅上，兩面塗抹均勻，放入容器中中蓋上保鮮膜，一切準備工作就緒，放入冰箱冷藏，次日早就可以美美甩一頓）

8. 切成均勻大小的長條

9. 鍋裡水燒開將面片陸續放進去

10. 看著好薄的面片，小有成就感😘

11. 近距離來一張，得瑟一下😜

12. 或者加點小白菜在裡面一起煮也很不錯

13. 出鍋～清湯的

14. 加入牛肉雜醬，醬油、香醋、蔥花、油辣椒以及我老媽做的水醃菜，味道好極了！