義大利餅乾

又好吃又好學又是下午茶標配的#義大利餅乾#配方來了
這款經典的義大利餅乾，經過兩次烘培，質地偏硬，可以配咖啡、奶茶，是很好的下午茶點心

用料  

義大利餅乾的做法  

1. 將軟化好的黃油245g攪打均勻

2. 糖粉490g、鹽4.9g依次加入，與黃油攪拌均勻

3. 雞蛋245g，分三次加入

4. 雞蛋與黃油完全融合後，依次加入低筋麵粉686g、杏仁粉122.5g

5. 以上充分均勻後，加入杏仁片147g、開心果37g（新增不分順序）

6. 將麵糰分成400g一個，搓成長條狀，放入烤盤中（烤爐溫度180℃，烤20分鐘左右），烤至半熟即可

7. 取出散熱後，放入冰箱……凍實後取出切片，切至1釐米厚片狀

8. 放入烤箱復烤（上下火180℃），8分鐘左右，烤至金黃色