簡單健康舒芙蕾鬆餅

類似戚風蛋糕的做法，不過這是用平底鍋煎。只需要簡單的材料就可以做出健康美味的小甜點。不失為早餐、下午茶的又一選擇😉

用料  

簡單健康舒芙蕾鬆餅的做法  

1. 蛋黃，蛋白分離。

2. 將牛奶，蛋黃混合，麵粉過篩加入，做成蛋黃液。

3. 蛋白打發，把細砂糖分3次加入正在打發的蛋白中，直到蛋白倒扣也不倒出

4. 取適量打發好的蛋白加入蛋黃液，由下往上翻均勻。

5. 再把步驟4做好的蛋黃液放入剩下的已打發的蛋白中，翻拌均勻。

6. 平底鍋內放入少許玉米油，抹均勻，小火預熱，用湯勺勺一勺放入鍋內，一個適中大小的平底鍋可以放3勺，做3個鬆餅左右。

7. 如果不想太焦，怕小孩子上火。蓋鍋蓋約1分鐘，再翻面烘約1-2分鐘。翻面的時候用耐高溫刮刀就可以，很方便。

8. 鬆餅兩面烘熟後，盛碟，放適量喜歡的水果，即可食用。

小貼士

注意用小火，這個分量大概是5-6片鬆餅。由於做給小孩子吃，不會很甜，如果喜歡甜的，可以加多點糖，或配雪糕，糖漿，煉奶等食用。