純天然艾粑

清明節前正是艾葉的季節，艾葉有多種做法:菜類和甜點類。純天然的艾粑即可做早餐又可以做下午餐，操作簡單一學就會。

用料  

純天然艾粑的做法  

1. 糯米粉250克，粘米粉50克，艾葉200克。

2. 艾葉只選擇葉，不要根。

3. 艾葉焯水。

4. 把焯水的艾葉過清水兩次，用刀切成沫。（用攪拌機也可以）

5. 把切好的艾葉放入米粉中拌均勻，米粉太乾可以加適量的焯艾葉水。

6. 粉攪拌好後弄平，醒下。

7. 準備配料:花生、黑芝麻、白芝麻、綿白糖。

8. 把配料拌均勻。

9. 把粉團揉成長條切大小均勻的小團。

10. 撖成餅狀。

11. 包入配料。

12. 捏成花形。

13. 把做好形的艾粑隔水蒸，水開蒸12分鐘。

14. 蒸好關火燜3分鐘。

15. 咬上一口滿口艾葉和芝麻花生香。

小貼士

1.艾葉焯水時加一匙鹹，去除苦味。
2.為了使艾粑蒸出不塌陷加少量粘粉。
3.撖好的粉餅注意風吹乾。
4.蒸好後燜3分才開蓋。