下午突然覺得餓了,發現家裡沒有各種各樣的食材存貨,麵粉雞蛋倒是還剩一些,於是就想到試著做麵餅吧!簡單省事又美味!於是便有了這份菜譜!
用料
麵粉 | 200克 |
雞蛋 | 1枚 |
蔥 | 適量 |
鹽 | 1勺 |
溫水 | 適量 |
牛奶 | 150ml |
午餐肉 | (可選) |
玉米青豆 | (可選) |
各種醬 | (可選) |
/簡單美味/—飄香麵餅的做法
首先準備好所需的材料。
逐步向麵粉中倒入溫水,邊倒邊攪拌,切記不可倒太快,要把麵粉攪拌均勻,當面粉成了粘滯的流動狀即可,此時停止加水,若覺得水加多了就再加些麵粉調和一下,最後加入雞蛋液,牛奶,鹽以及蔥花再攪拌均勻即可。
不粘鍋加入少許食用油加熱,等鍋熱了,調小火,倒入適量剛剛攪拌好的麵粉液,同時調成中火併轉動手中的鍋子,使麵餅變得勻稱。
大概半分鐘左右,當面餅的邊緣開始變得捲曲,中間逐漸變干時,此時嘗試前後晃動鍋子,發現麵餅可以在鍋裡滑動起來,此時可以用鍋鏟小心地把麵餅翻面,繼續加熱。
當面餅在鍋裡滑動的聲音變成清脆的沙沙聲時,說明麵餅的那一面已經開始變脆,此時可以翻面,當兩面變得一樣時就可以出鍋啦!出鍋後就可以趁熱吃啦,當然,也可以塗上喜歡的醬料吃,或者包上喜歡的食物吃,總之怎麼喜歡怎麼來就好!
小貼士
1. 麵粉加水時切記分多次加,當水被面粉吸乾了再加入,直到麵粉變成流動的粘稠狀。
2. 若是使用了菜譜中的可選材料,可以提前把它們和麵粉一起攪拌均勻,後面的做法就一樣了。
3. 做完第一個麵餅可以先暫停,嘗一下看看哪裡有問題,哪裡不對改哪裡,再接著做下一個。