原味華夫餅（酵母版）

【寫在最前】

原方是2014年寫的，當時用的華夫餅機是當時挺火的Vitantonio，揉麵的機器是松下SD-P103。現在華夫餅機的選擇多了很多，比如我自己會用bruno的華夫餅模具來做。揉麵也可以手揉或者用廚師機。

——————————————


這款用酵母的華夫餅，口感比較像小麵包~ 比起鬆軟的鬆餅口感華夫餅更有嚼勁一些，大家根據自己口味的喜好選擇~

如果要做早餐的話，可以隔天晚上揉好放冰箱，第二天用十分鐘就可以吃到熱騰騰的華夫餅啦，因為沒有加泡打粉，所有和店裡賣的口感可能略有不同。

用料  

原味華夫餅（酵母版）的做法  

1. 將所有材料放入麵包機的桶裡，如果沒有面包機可以手揉。注意酵母和鹽要對角線放~

2. 松下麵包機103“餃子皮麵糰”15min，揉成一個光滑的麵糰。一開始揉會很溼粘，需要用刮刀把麵包桶壁清理一下。

3. 室溫發酵1小時，兩倍大且戳一個洞不會回彈即可。

4. 平均分成8份，滾圓，室溫發酵15min

5. 如果要第二天吃的話，室溫發酵15min後就可以放入冰箱，第二天早晨提早15min取出回溫即可。

6. 預熱華夫餅機，Vitantonio預熱大概只要兩分鐘，綠燈亮起以後就可以把麵糰放入模具，用手稍按壓固定再蓋上模具即可。

7. 計時3min，取出~

小貼士

1. 因為我用的牛奶不是很甜，所以多放了一些糖，如果用甜牛奶就適當減糖。
2. 熱的時候很脆很香，冷了雖然變軟了但是口感還是很棒！
3. 可以搭配巧克力醬、煉乳或者蜂蜜。