軟糯的胡蘿蔔丸子😝，快手又美味

這個丸子是姑姑來我們家串門時候做給我和家裡人的，很好吃。後來有了寶寶。實在不知道做什麼的時候就向姑姑問了下配方。
我覺得比蔬菜丸子好吃，口感軟糯，鹹甜適中。
❗我的配方基本都會寫參考克重。其實就是給剛下廚房的小白準備的。如果您對烹飪的味道能熟練掌握，配料的多多少少都可以改動，這就是中餐的妙處。
我的菜譜出的量也都不多，因為我家人的飯量小😂，也方便一些同學試著做做看。

用料  

軟糯的胡蘿蔔丸子😝，快手又美味的做法  

1. 把洗乾淨的胡蘿蔔和菠菜切碎之後，將除了粉類和水的其他所有材料放到一起，攪拌均勻
   這個丸子主要的配菜是胡蘿蔔，菠菜大家也可以不放，我主要是為了配色好看。或者把菠菜替換成其他蔬菜。我之前還放過水果蘿蔔，也很好吃，水果蘿蔔啊，不是水蘿蔔，馬虎的同學不要少看一個字啊😂。不建議放白蘿蔔，水分太大。

2. 然後篩入麵粉和泡打粉攪拌均勻。

3. 然後加入適量的水，攪拌到這個程度。記住，水一定要一點一點的加。看到是這個程度。
   這個麵糊是偏稀的，沒關係，當你滑到熱油裡會自己鼓起來的。

4. 因為我是一個人做一個人錄，所以往鍋裡下丸子的手法就沒錄上。
   一定要試探油溫，將木筷子插進油鍋裡，筷子四圈冒泡即可，然後中火炸丸子。
   因為面稀，所以剛開始會感覺不太好操作。
   兩個吃飯的勺子，一個勺子挖大半勺麵糊，然後另一個勺子將這些麵糊刮到油鍋中。

5. 炸至金黃色偏桔色一些，大概50-60秒。
   具體時間自己掌握，因為每個人手法不一樣，丸子大大小小也不一樣，所以火候會有略微的差異。可以炸完一個先掰開看看是否熟透，然後參考第一個，是最保險的。
   熟透的組織是這樣的，如圖。

6. 可能你會發現有好多外形怪異的小傢伙，沒所謂，好吃是關鍵😊

7. 奇形怪狀的丸子😚