鹽烤帝皇蟹

帝皇蟹，全身佈滿了硬刺。蟹腿長而粗，除了一對螯外可見的是3對足，左側的螯要比右側略大。帝王蟹腳含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用。近年來研究發現，螃蟹還有高結核作用，吃蟹對結核病的康復在有補益。 中醫認為其有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等疾病有一定的食療效果。

用料  

鹽烤帝皇蟹的做法  

1. 帝皇蟹沖洗乾淨，瀝乾水

2. 正反面抹上鹽，家裡沒有海鹽，就普通的言代替了

3. 200度，10分鐘

4. 把烤出來的水份倒掉，拆分蟹，繼續200度，10-12分鐘，即可

5. 這種做法的蟹，能保持原本的鮮味，無需任何調料。蟹腳最細的一截，剪成段；蟹殼保留，燒海鮮粥。