家鄉味道：薯粄

用料  

家鄉味道：薯粄的做法  

1. 大薯外觀圖，圖片是網上找的。戴著手套削薯，處理成薯蓉，拍照不方便。

2. 薯擦絲製成薯蓉，加入蔥花、鹽、魚露、胡椒粉攪拌均勻。（備註：原味）

3. 這個是從第一步驟裡分出一半，加入雞蛋和蒜蓉，攪拌均勻。（備註：蒜蓉味）

4. 平底鍋加入油，開始攤薯粄啦～

5. 出鍋

6. 上方是蒜蓉味，下方是原味。

小貼士

1、用擦蘿蔔絲的那種工具來擦薯蓉。
2、不用加水不用加麵粉！！！
3、胡椒粉和蔥是靈魂。
4、不喜歡蔥的不用加。（不加蔥味道只是相對不正宗，不影響出品）
5、加了雞蛋的，煎出來顏色沒那麼深紫色，不用擔心，不影響食用。