焙面的正宗做法

用料黃花魚1條蒜5-6瓣姜3-4片蔥半根蒜苗5根料酒3-5勺生抽5勺老抽1勺醋1/2勺鹽10克糖30克白胡椒面1/4勺祕製紅燒黃花魚焙面的做法黃花魚洗淨，雙面各切3-5刀，把薑絲放進刀口和魚頭魚肚子裡，加料酒去腥，醃製10-15分鐘，看魚的...

鯉魚焙面是“糖醋軟溜魚焙面”的簡稱，它是河南開封當地一道著名的漢族傳統名菜，也是“豫菜十大名菜之一”。糖醋軟溜魚焙面是由糖醋熘魚和焙面兩道名菜配製而成。“糖醋熘魚”歷史悠久,據《東京夢華錄》記載:北宋時期,...

在君家買了廚師機，贈送了壓面器和細切面器，然而發現@君之的菜譜裡沒有微信上釋出的紅豆麵包菜譜。因此特地把君之的紅豆麵包食譜搬到這裡。蜜紅豆讓麵包有了分外甜蜜的感覺，你還可以換成葡萄乾或蔓越莓乾等其他水果乾，制...

這是一款做起來有趣吃起來有味的趣味表情麵包，很享受做的過程，從做生胚到烘烤熟成品都是在愉悅時光中度過的。看到下廚房平臺有一個京東家電上傳趣味表情烘焙作品活動，感覺挺有意思的，正在思考做啥表情時參與活動時，看到家...

烘焙老虎的麻薯麵包，微博上發了，這裡還有發，想換算方便，就發一下，不妥刪。用料麻薯粉210克雞蛋1個玉米澱粉20克高筋麵粉30克可可粉10克牛奶130克黃油40克烘焙老虎的麻薯麵包的做法步驟見烘焙老虎的微博。...

烤箱不需要預熱！吐司盒：200度中間層烤一個小時。鑄鐵鍋：蓋蓋子230度烤30分鐘，去蓋子降到200度再烤20-30分鐘。用料斯佩爾特麵粉630號400克斯佩爾特麥麩50克亞麻籽50克水500毫升乾酵母7-9克/袋鹽2茶匙白葡萄酒醋/蘋果醋2湯...

繼續嗑《吐司麵包的烘焙技術》這本書，裡面都是吐司的製作，方子有很多，而且都是名家大家的方子。對於操作時間、溫度、溼度都有很明確的說明。小日本總是能把任何一件事情都做到極致完美，難不成這個民族就是被處女座附身的...

去飯店吃飯有這麼一道菜！還不錯就回家嘗試做！用料麵粉適量雞蛋適量青椒適量鹽適量十三香適量雞精粉適量面焙青椒的做法青椒切絲備用麵粉加適量水攪成糊加入雞蛋適量鹽、十三香、雞精粉用力攪拌加入青椒絲攪拌後放置一會...

天氣越來越冷了，但是還是擋不住杜仁杰實戰烘焙小編的熱情，今天為大家準備了香噴噴的全蛋奶油包，好好學習起來吧用料高筋麵粉400克鹽3克砂糖60克酵母5克蛋黃4個牛奶190ML黃油70克全蛋液適量奶油軟麵包烘焙中國烘焙雞蛋甜...

做法：1.在麵包片上均勻的塗抹上藍莓味的乳酪。或塗上自己喜歡口味的乳酪。2.將芝士片橫豎各切四刀，切成25個小正方形。3.將小的芝士片交錯擺成棋格的形狀。每個正方形小塊錯開位置擺放。4.喜歡抹茶口味的也可以在原味的...

做為一個北方姑娘，從小就是在外婆的“點心坊”（爐饃坊）長大，每次外婆開始做“爐饃”都是先蒸麵，到最近自己開始學著做蛋糕，需要低筋麵粉，自己一直不懂和高筋麵粉有什麼區別。但是麵粉蒸過後，就是低筋麵粉😂😂而且適用於任何烘...

「親子烘焙」孩子19年出生～現在一歲半～之前看了很多過家家玩具，我突然覺得為什麼要買呢？直接上手不香嘛？於是我就讓孩子直接幫忙做簡單不得了的烘焙了～這系列菜譜是主要說明哪些步驟孩子可以幫忙的～方子也會寫著～這款貓頭面包...

這款麵包因為是中種麵糰，所以口感非常軟，不易老化。其次是外形比較惹眼，能勾起食慾哦！用料一、麵糰中種：高筋粉150克水90克鮮酵母4克主麵糰：高筋粉150克鮮酵母4克牛奶80克全蛋液35克糖60克鹽3克黃油30克二、煉乳頂料：雀巢煉...

此文章僅作為自己學習歸納整理，記錄📝。如有問題，歡迎指正。麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。是中國北方大部分地區的主食，用麵粉製成的食物品...

吃多了甜麵包，鹹香的比較適合夏天。之前做的鹹味麵包加了芝士的，火腿的，培根的，肉鬆的，都是熊孩子噠……對於常年食素的老人，爸媽還是喜歡簡簡單單的飲食。這款麵包用的是基礎軟麵包方子，為了保持口感綿軟，用了湯種法。香氣的...

用料高筋麵粉300克紅糖1大勺鹽1小勺乾酵母2克熱水200克焙茶7克茶籽油1大勺焙茶麵包的做法提前將茶葉用開水侵泡20分鐘以上，過濾掉茶葉，保留茶湯。高粉、紅糖、鹽和酵母放入盆中，用橡皮刮刀稍微拌勻。加入茶湯及菜籽油攪...

這是一款德國特有的聖誕糕點，在德國人口中，從南到北有著不同的名字Stutenkerl,Weckmann,Klausenmann,Hefemänner......但無論怎麼稱呼，這個金黃色的小人，始終是每個德國人心中聖誕節的象徵，也是每家每戶的主婦們聖誕節前...

小時候能吃上面包真是高興的事一輩子也忘不了那個味道那時候常常看到電視說選擇愛情還是麵包主角都是選擇愛情而我做為一枚吃貨當時的夢想就是麵包那個時候真是不敢奢望能天天吃上面包現在這個已經成為了現實了但是外...

用料特級初榨橄欖油2大勺(30ml)猶太鹽適量粗管意麵(rigatoni)1磅(454g)甜味意式香腸1磅(454g)洋蔥1箇中等大小的茴香球莖1箇中等大小的大蒜3瓣幹辣椒碎1/4茶匙(1.2ml)番茄28盎司(794g)濃奶油1/2杯(118ml)新鮮羅勒碎1/...

用料杏仁糖霜糖粉170g杏仁粉250g蛋白190g杏仁碎適量糖粉適量麵糰自家培養酵母（小白）100g燙麵304g鹽10g黑糖水222g高筋麵粉348g新鮮酵母15g奶粉15g（總統）黃油25g酒漬葡萄乾200g蛋黃17g蛋白33g烘焙地球村——黑糖麵包的做法...

加一杯牛奶，早餐絕配！用料高筋麵粉150克麵粉50克奶粉20克酵母3克黃油15克牛奶40克溫開水15克砂糖20克鹽1克藍莓醬適量蛋液一隻沙拉適量火腿適量番茄沙司適量果醬麵包（風哥烘焙）的做法將牛奶，鹽，半個蛋液，適量的水，普通麵粉，倒...

生日媽咪送我了烤箱作為生日禮物。。於是我這個假期要開始我的烘焙生活啦！第一次的嘗試選擇了，超簡單、麵包布丁！用料法棍麵包3/4根牛奶250ml雞蛋2個白砂糖適量黃油適量堅果適量烘焙新手--麵包布丁的做法法棍麵包切丁，可...

用料高筋麵粉250克水80克酵母2.5克雞蛋1個（去皮50克）雀巢奶粉20克雀巢煉奶60克糖20克鹽2克烘焙-煉奶繡球麵包的做法全部混合揉麵，開始會有點粘，不要慌。多揉幾下就好了。如圖用手掌根搓出去，疊回來。再搓出去。不斷反覆揉...

非常好吃的雲朵麵包，鬆軟綿密，簡單易學。用料雞蛋6個白糖40克檸檬汁8滴玉米澱粉20克新手烘焙～雲朵麵包的做法將蛋清和蛋黃分離在蛋白中加入幾滴檸檬汁去腥在蛋白中加入20克白糖，打發至蛋白出大泡沫再往蛋白中加入20克白糖...

夏天就是要五顏六色！用料酵頭火龍果汁100克高筋麵粉150克細砂糖20克酵母4克主麵糰雞蛋一隻高筋麵粉150克細砂糖60克火龍果汁20克黃油25克鹽一小勺烘焙之——火龍果老麵包的做法火龍果加適量牛奶打成汁，紅心火龍果汁真的...