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用料
木耳肉末蒸豆腐的做法
剁肉末,剁木耳,剁蒜頭。放一起攪拌均勻。
首先加入麻油,攪拌,再加入鹽,生抽,蠔油,魚露,料酒。最後加入適量生粉攪拌。
將豆腐切小於一釐米的片。斜鋪在盤子待用。
起炒鍋,熱鍋入油,加入木耳肉末。控制好火量,因為木耳會爆跳。
慢慢炒至幹身,加入少量熱水。起鍋淋到豆腐上。
放入加了水的蒸鍋,待水滾計時8到10分鐘。到時間便改小火,加入一點生抽,加入切好的香菜。淋一點麻油。蓋上蓋子燜一分鐘。完成!
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