筍殼魚真的是鮮嫩美味的魚類
這款蔥油清蒸筍殼魚是為寶貝做的^_^
用料
| 筍殼魚 | 1條 |
| 薑絲，蔥頭絲 | 少許 |
| 料酒 | 少許 |
| 鹽 | 適量 |
| 蔥段 | 1小把 |
| 蔥綠絲 | 些許 |
| 紅椒絲 | 少許 |
蔥油清蒸筍殼魚的做法
魚洗淨，在魚背上斜切3刀，雙面都切，抹上薄薄的一層鹽和料酒醃製
![蔥油清蒸筍殼魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "蔥油清蒸筍殼魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
取一小碗，放入薑絲，蔥頭絲，生抽或者蒸魚豉油備用
![蔥油清蒸筍殼魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "蔥油清蒸筍殼魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
鍋裡燒熱油，先放入蔥頭炸一會兒，再放入蔥段
![蔥油清蒸筍殼魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "蔥油清蒸筍殼魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
炸至蔥變焦黃關火，將蔥撈出
![蔥油清蒸筍殼魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "蔥油清蒸筍殼魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
趁熱將蔥油一半倒入之前的調料碗中
![蔥油清蒸筍殼魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "蔥油清蒸筍殼魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
將蔥油調料抹上魚身上，可以把蔥薑絲墊在魚肚子下面，同時取一蒸鍋燒開水
![蔥油清蒸筍殼魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "蔥油清蒸筍殼魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
水開後將醃好的魚上鍋蒸8～10分鐘左右，根據魚的大小自由掌握哦
![蔥油清蒸筍殼魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "蔥油清蒸筍殼魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
蒸好的魚擺放上蔥絲和紅椒絲，將之前剩下的蔥油燒熱，澆上去就可以了
