不錯吃的一道菜哦！是看名食譜 80期 第10-11頁的！也因為是簡單，材料容易找，加上都有點材料！所以今天就出了這道。。。是用腐乳作為調味料的！很不錯吃哦！
材料份量我有稍微更改哦！所以以下是根據自己的份量，還有原食譜用乾的冬菇，我用新鮮的冬菇哦！
用料
| 材料： | |
| 4-5片 | 豆乾 |
| 半粒芋頭 | |
| 6-10朵 | 新鮮冬菇 |
| 一把 | 黑木耳（清水泡軟） |
| 3 | 件 腐乳 |
| 2片 | 生薑 |
| 蒜頭 | 適量（切碎） |
| 大約 | 250ml 清水 |
| 調味料：適量蠔油 |
豆乾芋頭燜冬菇的做法
把新鮮冬菇切段，豆乾切條，芋頭切片，黑木耳切段
![豆乾芋頭燜冬菇的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "豆乾芋頭燜冬菇的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
把豆乾炸至金黃撈起備用
![豆乾芋頭燜冬菇的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "豆乾芋頭燜冬菇的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
把芋頭片炸香撈起備用
![豆乾芋頭燜冬菇的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "豆乾芋頭燜冬菇的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
鍋裡留1大匙熱油，爆香蒜米和薑片
![豆乾芋頭燜冬菇的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "豆乾芋頭燜冬菇的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
拌入炸好的豆乾，芋頭和新鮮香菇略炒香濃
![豆乾芋頭燜冬菇的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "豆乾芋頭燜冬菇的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
加入腐乳
![豆乾芋頭燜冬菇的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "豆乾芋頭燜冬菇的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
過後再加入水和調味料，大火煮沸
![豆乾芋頭燜冬菇的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "豆乾芋頭燜冬菇的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
加入木耳拌均，蓋上，中火燜至收汁即可
![豆乾芋頭燜冬菇的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "豆乾芋頭燜冬菇的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
