當歸枸杞悶羊肉

冷冷寒風中，來一鍋熱騰騰的羊肉，這是多麼的享受。

用料  

當歸枸杞悶羊肉的做法  

1. 羊肉切塊，大小可根據個人喜好而定。

2. 蘿蔔切塊，大小可根據個人喜好而定

3. 把2片姜加入水中燒開，羊肉放入開水中燙一下，去除羊肉裡面的雜質。待羊肉變色後，可撈起來，傾幹水。

4. 把生薑片放入水中，把水燒開，放入蘿蔔塊，待蘿蔔變半透明狀即可撈出，瀝乾水。

5. 準備好材料，姜、蒜、當歸、枸杞

6. 把鍋燒紅，放少量的油，把姜、蒜、當歸、枸杞放入鍋內爆炒。待炒出香味後可進行下一步。

7. 加入羊肉，把火調到最小，不斷翻炒，使配料與羊肉拌勻。

8. 以下操作要在最小火中進行。加入醬油30ml，拌勻。加入高度酒5ml拌勻。加入鹽2匙，拌勻。加入半片片糖，放在羊肉中間，把鍋蓋蓋上，悶上15分鐘。15分鐘後，開蓋翻炒一下，以免糊底。翻炒後繼續悶15分鐘。

9. （還是最小火）加入蘿蔔，拌勻，繼續悶10,分鐘。10分鐘後開蓋翻炒一下。繼續悶10分鐘。注意不要糊底了。

10. 最後，就可以上桌啦。