🥧棗糕🥧

🥧老家帶來許多棗，做成棗糕特別好吃；
🥧方子是參考網友@凌音的（搜“棗糕”出來的第一個菜譜），自己用的原料稍微有點不一樣，但也很成功！

用料  

🥧棗糕🥧的做法  

1. 棗提前一天泡好，去核，切碎，加入牛奶浸透，攪拌均勻備用；

2. 雞蛋打四個，將蛋清與蛋黃分開；

3. 蛋黃中加入適量紅糖拌勻，把紅棗倒入，再加入兩勺蜂蜜，攪拌均勻；

4. 蛋清打發；

5. 分三次加入紅糖繼續打發；

6. 打成這樣，最好的狀態是用打蛋器拉出來的尖可以立著；

7. 把1/3蛋清倒入紅棗中攪拌均勻後倒入剩下的蛋清中繼續攪拌；

8. 準備麵粉100g和土豆澱粉20g混合（有低筋麵粉的話直接取120g即可），加入盆中；

9. 再加入少量鹼面；

10. 倒入少許植物油，攪拌均勻；

11. 倒入模具；

12. 烤箱170度上下預熱10分鐘後放入，定時30分鐘；

13. 烤出來是這樣的；

14. 脫模；

15. 好吃！

小貼士

❤ 烤箱的溫度和時間要靈活把握，第一次烤出來裡面還是稀的，就把溫度調低又烤了大約十分鐘；
❤ 吃的時候我說這個棗糕好好吃啊，烤出來香香的有股花生味……賢賢提醒我才意識到，菜譜是用的無色植物油，家裡只有花生油，就放了花生油，難怪香香的！
❤ 對了植物油應該是在棗泥裡面就放的，後來想起來忘放了就後面才加的，好像也不影響。