少油煎金針菇荷包蛋

早晨隨手一做，超級簡單又美味，因為只用一點點油比直接煎荷包蛋熱量和油脂要減少很多，如果加醬料還能弄出烤冷麵味，分享給想減肥減脂又犯饞蟲的大家

用料  

少油煎金針菇荷包蛋的做法  

1. 平底鍋抹一點點油，取金針菇一把，鋪入鍋中央，中火煎至菇變軟底面焦黃後，翻面

2. 翻面後不需要煎多久，馬上打一個蛋在金針菇上（如果擔心蛋能不老實呆在金針菇上滑到旁邊去，可以在打蛋前先把金針菇中心部分壓低周圍堆高一點），像煎荷包蛋一樣，在鍋邊撒點水，加蓋轉小火燜，用水蒸氣把蛋燜熟。

3. 蛋變白凝固即可出鍋，撒一點鹽和黑胡椒享用。
   還可以加自己喜歡的其他醬料、香料、蔥花香菜等等。