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豆角洗淨掰成段,土豆削皮洗淨切條,雞胸肉切片後用料酒和五香粉醃製5分鐘,丸子切兩半。
熱鍋下涼油,加入蔥花和蒜瓣炒香,加入雞胸肉翻炒,加入生抽老抽鹹鹽,肉變色後加入豆角爆炒5分鐘。
加水沒過菜,加入土豆條和丸子鋪在上面,最後把面均勻地灑在上面。
時刻注意鍋底水有沒有熬幹,多加水,燜10-15分鐘即可出鍋
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