荷葉腐滷肉

荷葉菜裡的腐滷肉，肉的嫩滑，香菇的鮮，荷葉的清雅香氣，在一炒一蒸之間，相互交糅相互滲透，不起眼的外表下包裹的是最紮實的豐腴飽滿和直截了當的逼人清香。荷葉腐滷肉，荷葉的清香味與肉的香味融為一體，讓人回味無窮。

用料  

荷葉腐滷肉的做法  

1. 先將五花肉洗淨，燒開水，將肉先氽一下

2. 將豆腐滷、糖和鹽調勻待用

3. 撈出來後再有皮的一面抹上醬油

4. 燒油鍋，將洗好打塊的五花肉炸一下（以變色為好，不要糊了啊）

5. 肉涼了以後切成塊，把調好的醬抹在肉

6. 香菇洗淨、黃花菜泡開

7. 將荷葉洗乾淨，鋪在籠屜裡交將香菇、黃花菜放墊在下面，肉碼放在上面，上鍋蒸30分鐘，連同荷葉一起擺放到盤子裡就好了