薑汁煎豬排配豆芽菜、拌菠菜

又是一週的開始，晚上孩子有家教老師來上課，所以晚餐要簡單，即使不加熱也可以搞定的菜，薑汁煎豬排配豆芽好吃有簡單

用料  

薑汁煎豬排配豆芽菜、拌菠菜的做法  

1. 豆芽去頭尾，洗淨，瀝乾水

2. 豬排敲薄片，用醬油、味啉、薑末醃製一會

3. 鍋裡倒油加熱，取出豬排放入鍋裡，保持豬排均勻受熱，不要疊在一起，煎到2面都成褐色起鍋

4. 另起油鍋，放入蒜末，當蒜香味出來後，倒入豆芽，加胡椒鹽調味，裝盤，

5. 在豆芽上放豬排，同時把薑汁澆在上面，完成！

6. 拌菠菜，菠菜洗淨，切成4釐米的段，燒開熱水，加鹽，放入菠菜，汆一下，把菠菜從熱水中取出，即放入涼開水中（保持顏色）

7. 準備調味料（醬油、麻油、一點點糖）混合均勻，倒入菠菜中，裝盤，撒白芝麻點綴

小貼士

前一晚將菠菜、豆芽洗淨切配好，入冰箱，豬排在冷藏解凍，做好豬排的調味料，全部進冰箱冷藏儲存，早上20-30分鐘就可以搞定，前一天晚上我還煮了一鍋排骨湯，準備了番茄、胡蘿蔔，早上入鍋，煮到胡蘿蔔變軟，加鹽調味，晚上孩子自己熱一下就可以吃了，順便再說一下，這道排骨冷了也很好吃，當然不能有太多肥肉