超簡單卻好吃到爆的野山椒香菜牛肉絲

用料  

超簡單卻好吃到爆的野山椒香菜牛肉絲的做法  

1. 醃製牛肉絲：一勺一品鮮、一勺油、一勺生粉，少許白胡椒粉，兩片半姜切絲，醃製牛肉，用手抓勻，按摩一會兒，哈哈哈，放冰箱冷藏靜置半小時備用

2. 指天椒、朝天椒切小段，姜蒜切碎，香菜、芹菜切長度相近的段，這兩樣可以增香馥郁味道

3. 鍋中入油，燒熱，入牛肉絲，大火，用筷子迅速滑熟，變色即出

4. 鍋中再入油，燒熱轉小火，入蒜末薑絲爆香，入朝天椒指天椒碎繼續爆香，這個環節會有點辣且嗆，需注意

5. 野山椒碎和指天椒碎的味道釋放出後，入香菜段和芹菜段，大火翻炒一分鐘

6. 入牛肉絲，兩湯勺野山椒罐頭的湯，兩湯勺東古一品鮮，一點點糖吊鮮，半茶匙雞精，一道超級快手飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜就完成了

小貼士

牛肉一定要醃製，油、生粉都會令牛肉絲更嫩。我個人比較能吃辣，所以野山椒朝天椒都比較多，大家可以依自己情況，酌情減少。如果一頓吃不完，剩下的留著拌麵用，也是極好的。