這些日子,不管是北方還是南方,都受到了寒潮的影響,瞬間進入了冬天的節奏。新入手了美的的電磁爐,自帶火鍋、掛籃、火鍋筷等配件,火鍋走起。這樣的時節能吃上熱乎乎的食物來補充體力對抗寒冷,火鍋無疑是最好的選擇~煲上一鍋大骨湯,看豐富的食材在高湯中翻滾,溫暖一冬。
用料
豬骨 | 一根 |
八角 | 1個 |
蔥 | 少許 |
姜 | 少許 |
花生醬 | 適量 |
生抽 | 少許 |
純淨水 | 適量 |
肥牛 | 300克 |
蘑菇 | 適量 |
青菜 | 適量 |
豆腐 | 適量 |
火腿腸 | 適量 |
溫暖一冬 骨湯麻辣雙味火鍋的做法
豬骨放入清水沖洗乾淨後,浸泡半小時泡出血水。水開後將豬骨放入焯水,此時適量加入料酒去腥。
姜拍散、蔥切段備用。重新燒開一鍋水,放入焯好水的豬骨,放入拍散的姜,蔥,加醋1-2滴,大火煮開小火慢燉1-2小時至湯色濃白即可。
用的新入手的火鍋,可以一鍋兩味,中間部分加辣椒郫縣豆瓣、花椒、蔥姜炒香加入骨湯即為麻辣鍋底。其餘部分加入骨湯,紅棗,少許鹽提味即為骨湯鍋底。
準備妥當。
豆腐、鮁魚丸、甜不辣、火腿腸、魚豆腐、菠菜、白菜、金針菇、地瓜,配菜可以隨意搭配
白針菇、粉絲之類可以放到小掛籃中單獨煮,撈取方便。
肥牛,慢慢享用。
沾料用花生醬加少許生抽、少許鹽,純淨水調勻,再加些香油、麻油、芝麻、香菜味道非常棒。還可以加點醋提味。