這份蝦滑是做給11個月寶寶
冷凍起來慢慢吃的
結果……
是真的真的太好吃了
我們一家人一下子吃完了
只要選好了蝦肉
說它Q彈一點都不過分
這種口感又是很容易咀嚼的
對於小孩容易吞嚥
大人的話又有很強滿足感
我們出去吃火鍋時
店裡的澱粉會放很多
原味不夠足
自己在家做一份
最適合不過了
用料
蝦(黑虎蝦) | 16只(約400克) |
雞蛋清 | 2個 |
玉米澱粉 | 1勺 |
清水 | 1-2勺 |
檸檬汁 | 十滴/一茶匙 |
原汁原味的Q彈蝦滑(火鍋店爆品)的做法
這是超市冷凍的黑虎蝦,在國內叫斑節對蝦,口感非常非常好哦!!
1⃣️蝦完全解凍後剝殼
2⃣️把上述用料通通放進攪拌機
(⚠️攪拌後,如上圖,如果攪拌不開可以適量加勺清水,一般情況都不需要)1⃣️蝦滑裝進一次性保鮮袋,剪個小口
2⃣️清水/火鍋湯底煮沸後,慢慢擠出蝦滑,用筷子截斷就行
(⚠️形狀大小,自己決定)煮到浮起,約20-30秒就可以吃啦
透過視訊能看出Q彈的程度,為保證口感選好的蝦肉很重要啊,比例也很重要
⚠️建議黑虎蝦嗯,不愛吃蝦的我也愛上了這份蝦滑!