家的味道……
用料
| 鹹鴨 | 1只 |
| 姜 | 6片 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 料酒 | 適量 |
| 白糖 | 適量 |
紅燒鹹鴨的做法
油燒熱，加入蒜末薑末豆瓣醬爆香
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把出過水（把鹹鴨塊在熱水中煮沸五分鐘）瀝乾水分的鹹鴨倒入鍋內，翻炒出香味
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加入料酒、老抽、生抽、白糖、炒至上色入味
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倒入開水沒過鹹鴨肉
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大火煮38分鐘，收幹湯汁
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小貼士
燒菜沒有百分之百的對錯，是自己喜歡的口味就好
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紅燒鹹鴨
食譜館
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