醬油紅燒肉

這道紅燒肉只是放了最原始的醬油，糖，鹽，沒有放八角，香葉等等。以前我喜歡在紅燒肉裡放很多調料，但有一次吃了爸爸做的醬油紅燒肉，覺得味道也很棒，所以簡單點兒也很好。紅燒肉是一種基本的葷菜，初學者有興趣的看看吧

用料  

醬油紅燒肉的做法  

1. 五花肉用清水洗兩三遍

2. 加入蔥姜，料酒，料酒我加了一瓶蓋，冷水下鍋，中高火焯水

3. 水開後，避開血沫，撈出五花肉

4. 熱鍋冷油，下入五花肉，翻炒一會兒，至炸出些豬油，這步沒配圖，因為油直往外面蹦，不敢靠近

5. 然後加入生抽，老抽，糖，清水基本沒過五花肉。大火燒開後，小火燉一小時左右。

6. 然後一小時後嚐嚐淡鹹，加入適量鹽和糖調味，然後大火收汁。這裡注意一下，收汁完後會比現在更甜更鹹一些，如果五花肉之後還要再跟素菜燒，味道還會淡一點。所以根據自己的需要，注意鹽和糖的放入量。

7. 收汁差不多後，肉汁就會變得濃稠。我這邊熱氣導致拍的有點糊。