家裡有位特別愛吃豆腐的銀兒
特別是紅燒豆腐
恨不得每次點這道都要double
豆腐真是好東西
健康營養老少皆宜
且做起來很省時
如果你也愛吃豆腐
不妨來這道試試？
用料
| 老豆腐 | 1塊（大概500g） |
| 肉沫 | 100克 |
| 紅油豆瓣醬 | 1勺 |
| 蔥 | 1/4根 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1勺 |
| 紅燒醬油 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 澱粉 | 2g（大概1調料勺） |
| 鹽 | 少許（豆瓣醬和醬油都有鹽，放完以後嘗下鹹淡再適量放鹽） |
| 雞精 | 少許 |
| 糖 | 少許 |
快手菜紅燒肉沫豆腐的做法
準備如圖以上材料
蔥薑蒜切沫
豆腐切小塊
澱粉加水攪拌備用![快手菜紅燒肉沫豆腐的做法步驟圖 第2張]( "快手菜紅燒肉沫豆腐的做法步驟圖 第2張")
炒菜鍋放少許油
油熱以後放入肉沫翻炒至變色![快手菜紅燒肉沫豆腐的做法步驟圖 第3張]( "快手菜紅燒肉沫豆腐的做法步驟圖 第3張")
加入蔥薑蒜末炒出香味
![快手菜紅燒肉沫豆腐的做法步驟圖 第4張]( "快手菜紅燒肉沫豆腐的做法步驟圖 第4張")
加入紅油豆瓣醬炒香
![快手菜紅燒肉沫豆腐的做法步驟圖 第5張]( "快手菜紅燒肉沫豆腐的做法步驟圖 第5張")
加入豆腐翻炒均勻
然後加
料酒1勺
生抽1勺
紅燒醬油2勺
翻炒均勻![快手菜紅燒肉沫豆腐的做法步驟圖 第6張]( "快手菜紅燒肉沫豆腐的做法步驟圖 第6張")
加入小半碗水小火燒3-4分鐘讓豆腐入味
這時候嘗下味道，味道比較淡再加入少許鹽![快手菜紅燒肉沫豆腐的做法步驟圖 第7張]( "快手菜紅燒肉沫豆腐的做法步驟圖 第7張")
豆腐入味後，加入調好的水澱粉勾芡炒勻
（大概30秒水澱粉就會熟了）
湯汁變濃稠後加入少許雞精和白糖提鮮出鍋![快手菜紅燒肉沫豆腐的做法步驟圖 第8張]( "快手菜紅燒肉沫豆腐的做法步驟圖 第8張")
剛出鍋的豆腐軟軟嫩嫩很入味
湯汁紅亮 令人食慾大開
湯汁拌飯灰常下飯哦～
從準備到上桌15分鐘之內搞定！
快手菜無疑啦(´-ω-`)![快手菜紅燒肉沫豆腐的做法步驟圖 第9張]( "快手菜紅燒肉沫豆腐的做法步驟圖 第9張")
小貼士
🌸勾芡以後不要燒太久，用鏟子攪拌大概30秒澱粉水就會熟了，燒久了湯汁會太稠，影響顏值和口感……
🌸豆腐翻炒時要小心不要翻爛歐😬
