白蘿蔔主要具有消炎止咳、促進消化、排毒防癌的功效,也是我們平時餐桌上比較常見的一種食物,可用於燉肉、煲湯,而且白蘿蔔中含有豐富的維生素和微量元素,經常食用,可增強人體免疫力,增強抗病能力,還可加速胃腸蠕動,可清除腸道內的一些毒素。
用料
白蘿蔔 | 1根 |
五花肉 | 100克 |
郫縣豆瓣醬 | 1勺 |
姜蒜 | 若干 |
雞精 | 1勺 |
青椒 | 1個 |
紅燒白蘿蔔肉絲的做法
料備好,白蘿蔔切成菱形狀,五花肉分開切,肥肉片和瘦肉絲
不放油,肥肉到鍋翻炒出肥油,表面焦黃
放入瘦肉絲,翻炒表面變色
加生抽,老抽,適量鹽,翻炒七成熟時就可以盛出備用
重新下油,放入姜蒜,郫縣豆瓣醬,青椒,炒出香味
放入白蘿蔔,翻炒20秒,上色均勻後,加適量水燜1分鐘
放入青椒,加生抽,嘗試口味再酌量加鹽,一定要注意,郫縣豆瓣醬特別鹹,正常情況可以不用再放鹽了
大火收汁
小貼士
郫縣豆瓣醬特別鹹,嘗試口味後在酌量是否再加鹽