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疫情悶在家的日子,就想吃碗地道的紅燒牛肉麵想念那種大口嚼牛肉的感覺…於是,有了今天的自制紅燒牛肉
用料
元氣滿滿紅燒牛肉的做法
買的牛肉上腦部分,切塊,現在清水浸半小時,去血水去腥
八角、蔥段、生薑、香葉若干備用
浸過水的牛肉汆燙洗去浮沫待用
少許油燒熱,下香料,牛肉煸炒
➕生抽、老抽少許,酒、開水沒過牛肉、少許冰糖,大火燒開轉文火燉煮半個小時。最後小火燉煮半小時。(根據個人喜好牛肉的口感調整燉煮時間)
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