【微波爐】越南風漢堡披薩

披薩是讓剩菜復甦的辦法之一，此次的食譜無需使用烤箱，簡單的平底鍋和微波爐就能快速製作。
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用料  

【微波爐】越南風漢堡披薩的做法  

1. 莫薩里拉乾酪Mozzarella 是製作披薩最經典的配料，也可以使用另一種乾酪Cheddar或者奶油狀的藍乳酪等
   <圖片來自：Types of Cheese for Pizza>

2. 越南酸甜醬Sweet & Sour Chilli Sauce<圖片來自購物網站>

3. 紅椒（肉椒）在火上烤焦後，放在密閉的碗中，蒸汽將幫幫助焦皮剝落。切小絲，待用。

4. 材料準備：
   1. 麵包在製作的過程中已經加了大量的黃油，因此直接放在平底鍋上煎至兩面出現焦色，備用。
   2. 加入少許高溫油，將蒜末洋蔥絲倒入，並加入蜂蜜鹽巴胡椒辣椒粉醬油白醋和越南風味的酸辣醬。中火炒至棕色焦軟，起鍋備用。
   3. 九層塔（羅勒葉）洗乾淨備用。
   4. 乳酪切薄片備用
   5. 越南甜辣醬混合薑末胡椒備用

5. 披薩拼裝流程：
   1. 均勻塗抹醬汁在麵包底層，撒上胡椒鹽巴和辣椒粉片，鋪上紅椒和洋蔥絲，在鋪上乳酪片
   2.微波爐加熱一分鐘左右至乳酪融化
   3. 鋪上羅勒葉，加熱20秒
   4. 取出後，撒上辣椒和芫荽，滴一些甜辣醬

6. 三個人，一桌飯。飽感剛好。

小貼士

做飯就是隨意而用心為吃的人著想，不要浪費食物哦~即便是吃剩下的酸辣醬也可以在新的一餐中成為重要的一部分。
莫薩里拉乾酪Mozzarella配上辣椒粉是很經典的披薩口味，其他的都可以隨機。