簡單低脂～微波爐三層面包布丁

減脂期超想吃麵包布丁又怕胖，所以diy一個低脂版，超簡單快手，宿舍黨友好

用料  

簡單低脂～微波爐三層面包布丁的做法  

1. 熱量如圖
   
   做完才想著傳菜譜，步驟沒有拍照sorry，看到的有緣人意會吧，
   鹽用量比較少，因為食材麵包和乳酪自帶鹹味，如果用的其他鹽度較低的麵包和乳酪可以適當加鹽
   喜歡吃甜口的把鹽換成糖，味啉換成香草精即可
   
   雞蛋加鹽攪散，儘可能的打到細膩
   加入50g牛奶（我是用德運奶粉衝的，大概50g水配14g奶粉，喜歡奶味重的可以多加奶粉，但是液體量就是50g不要多加！）
   攪勻後加入一點味啉，這裡是仿照厚蛋燒做法，一點點味啉可以去腥，成品吃不出明顯味道，沒有的可以不加，稍微多點鹽或者黑胡椒壓一下蛋腥味
   麵包平鋪在碗裡，我用的是自帶鹹味的全麥麵包，儘量選幹一點的勁道一點的比較厚的麵包，不要切的太小到時候全軟了，麵包上層平鋪一層芝士，芝士片或者自己切碎的芝士都可以
   
   重點來了：淋蛋奶液！有條件的過篩！沒條件的把明顯的蛋筋剔除，
   直接淋到麵包表層，讓蛋奶液通過麵包滲透到底部，大概在麵包的1/3-1/2高度
   
   最後在表面撒上黑胡椒碎
   

2. 送進微波爐前，可以虛掩一個不密封的蓋子（如圖蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋碗），或者蓋一張保鮮膜，防止因為火力太大蛋奶液直接膨脹上天變成舒芙蕾
   
   進微波爐後，50或80的火力叮30秒，拿出來看看，再中小火叮30秒
   
   如果用的不是芝士片，可能最上層的乳酪還沒全，就揭蓋高火叮15-25秒，這時候蛋奶很可能會膨脹出來，一定要注意觀察！

3. 噹噹噹！成品的截面！最底層是泡在蛋奶液裡一起凝固的鬆軟的布丁，中層還保留了麵包本身的麥香和韌勁，最上層是像披薩一樣一樣的焗乳酪，口味清淡但非常有層次，低脂且健康，適合當早餐！

小貼士

喜歡多層次口感的，麵包儘量厚以免全部被蛋奶液泡軟了，喜歡軟的一整個布丁的，就把麵包和芝士碎全泡進去拌勻