超快手微波爐麵包布丁

我很樂意嘗試一些微波爐菜譜，因為食慾是一種不講道理的東西，想吃甜食，想吃鹹的東西，嘿，胃口可不跟你講道理，它說要吃就是現在要吃，等你一小時烤戚風？都該吃飯了好不好。微波爐則可以把幾十分鐘的烹飪時間縮短到個位數，為什麼不試試呢？

本菜譜同樣會附上烤箱的溫度和時間，用微波爐，上色肯定是不如烤箱漂亮的，布丁的組織也比烤箱略差，但是，滋味不減絲毫。

為了避免步驟累贅，關於原料選用等說明我都寫在小貼士裡，請注意檢視！！！

方子出自《20分鐘趣味法式西餐》
建議使用20x20較深的微波爐可用容器，如果用烤箱，只要裝得下，烤箱可用就好。

用料  

超快手微波爐麵包布丁的做法  

1. 如果用提子乾，請首先放入朗姆酒或橙汁中浸泡。給你選的容器塗一點黃油（份量外）防粘。如果用烤箱請預熱至190℃

2. 三片面包塗黃油（40g），三片面包塗果醬。

3. 把吐了黃油和果醬的麵包兩兩組合起來，有料的一面相對著，然後沿對角切開，排布在選定的容器中，儘量尖角朝上（看菜譜圖）。

4. 雞蛋，牛奶/淡奶油和2-3T砂糖混合均勻，澆在麵包上，撒上提子乾，朗姆酒/橙汁一起倒進來也很好。然後撒上剩餘砂糖。

5. 如果用烤箱，那就180℃烤35分鐘左右。
   
   如果用微波爐，就先中火5分鐘，取出來看看凝固程度，不夠就每次30秒——1分鐘這樣追加，到可見蛋液只差一丁點兒正好凝固的時候，取出，靜置一會兒，它會完全凝固。如果你怕不熟，就用微波爐加熱到完全凝固。

小貼士

如果老老實實用菜譜的原料和步驟製作，最後用烤箱而不是微波爐，那就是一份正經傳統的英式麵包布丁，如果有別的變化，那就是反正自己吃的爽的麵包布丁。

1、關於防沾：我用微波爐做，用的是一個陶瓷盤，沒塗黃油也不粘。請根據自身情況決定塗不塗黃油，吃不準，你就塗。

2、關於黃油的塗抹：正統的做法當然是一定要塗黃油的，但我覺得出於健康考慮，不塗也不影響什麼。黃油和果醬我都只塗了一點點。

3、關於牛奶和淡奶油：喜歡香濃的，就用淡奶油，想健康一點，就用牛奶，你兩個都愛？材料不足？混著來！淡奶油混水？可以試一試！

4、甜味劑和果乾：不必拘泥，雖然方子裡是砂糖，但我用了自制的橘子果醬，果乾我老老實實用的提子乾，但你喜歡別的，那就用別的唄。蔓越莓，葡萄乾，藍莓幹都不錯。喜歡檸檬皮屑的，也可以擦一點兒。

5、容器的選擇：用微波爐的，切記深！大！總之材料是薄薄地鋪一層比較好，太小了，上面沒熟下面太老，不夠深，會溢位來的，擦都來不及。看看菜譜圖，這個樣子，safe！

6、微波爐的火力和時間：我家是750w的微波爐用了60%的火力，因為用的陶瓷盤子很厚實，熱起來慢所以總時間大概10分鐘左右吧，但是我是分了許多次一點點加的時間，如果是一口氣完成，時間會縮短。

7、T=tbsp＝一大匙/勺=15ml,t=tsp＝一小匙/勺=5ml，一般我們會買一套量勺便於稱量，實在沒條件，家裡的湯匙一般約為15ml，茶匙/咖啡匙為5ml。