雜誌上的方子，做點調整！
用料
| 秋葵 | 300 |
| 洋蔥 | 300克 |
| 青尖椒圈 | |
| 紅尖椒圈 | |
| 大蒜片 | |
| 蔥花 | |
| 幹辣椒 | |
| 熟花生碎 | |
| 熟芝麻 | |
| 鹽 | 2克 |
| 雞精 | |
| 糖 | 1克 |
| 味極鮮生抽 | 15克 |
砂鍋秋葵的做法
秋葵對半剖開，根據自己的喜歡的長短切斷，洋蔥切絲。調碗汁，鹽糖生抽雞精。（我在碗汁加了一點水，因為生抽沒了，有湖南的醬油，色深，不敢放多，只好加了一丁點水來化開調料。）
鍋裡放油，燒至4成熱120度，下秋葵拉油30秒（極限時間，不然後期口感差！），撈起瀝油。
鍋裡放少許底油，中火，下入蒜片，蔥花，幹辣椒，熟花生碎青尖椒圈和紅尖椒圈炒40秒。（像我沒有青紅椒，可以放你喜歡的醬，紅色的剁椒醬，這樣才好看，怕辣的選紅色的不太辣的辣椒醬），下入拉過油的秋葵，淋入碗汁，迅速翻炒均勻，立馬關火。（下秋葵到關火不超過5秒，時間太長，後續會影響色澤和口感）
砂鍋裡鋪滿洋蔥絲，倒入秋葵，撒上熟芝麻，上蓋，中火2分鐘，洋蔥香味出來，關火。（時間別長了）！
小貼士
第1次做，雜誌上說口感脆。呃，技術差火力和時間沒有做到。不過這種做法還是挺好的，秋葵不會是日常清炒時拉絲粘乎乎的狀態，乾爽！
