拖欠太久的白屁股包包

簡介讓我新增美好故事，我來說說這段難忘的故事…

很喜歡這個白屁股包包，它還有個更文藝的名字叫“海蒂麵包”
不過像我這種喜歡幻想的粗人更喜歡前者，因為我很喜歡摸我家祈醬的屁股！哈哈哈～

上次微博上傳後就有人要方子，一直說發發發，結果一直沒發，其實我為了上傳這個方子還特意又重做了一次，為的就是那點過程圖，我不喜歡kuang的一下就一些數字文字的方子，有圖片我更喜歡，說到底就是有點強迫症囧。

但是拍了照片為什麼還一直沒有上傳，因為我在甩麵糰甩到忘記自我時打碎了我心愛的花器，那是好友小司好不容易在難得開賣時幫我搶到的，“啪”的一下一地碎玻璃，我心也碎了....那之後我一看照片就想起我花器……（不過後來小司又幫我搶到了，我現在心裡舒服多了！）

今天為什麼一下來勁要上傳這個方子，因為我早上花了幾個小時時間想搜一個我想做的麵包的方子，就是做不到合適的，成品合適沒有方子，方子有的成品看不上，我心裡一直說，為什麼沒有方子！忽然想到一直拖欠的這款麵包的方子，一下從沙發跳起來開始碼字。

拖欠了很久，對不起啦～
祝大家小年全家幸福！

用料  

拖欠太久的白屁股包包的做法  

1. 準備好所有材料，先放兩大勺牛奶（分量內）在酵母裡泡開酵母。

2. 盆裡放入牛奶，砂糖，鹽。（牛奶溫度：冬天人體溫度，夏天冷藏室拿出來直接用。）

3. 用蛋抽攪拌均勻使糖和鹽融化混合。

4. 一次性加入麵粉，泡開的酵母（圖片省略，沒拍到）用刮板切拌似的攪拌。

5. 攪拌成一團後取出來放在操作檯上準備甩麵糰。

6. 這邊換自己上，一個手甩一個手拍你們知道我有多艱難嘛……

7. 熟悉甩麵糰的親就按你們平時方法好了，實在甩不動的親，直接放麵包機讓機器幫你揉麵也可以。

8. 我是甩甩釋放壓力，哈哈哈

9. 因為力度什麼的不同，就不說多少次了，甩到有薄薄手套膜

10. 悲劇發生....現場照片....

11. 到表面光滑。

12. 再將柔軟的黃油塞進麵糰裡面，繼續開始搓啊揉啊摔啊，剛開始會一塊一塊的揉不到一起，等黃油全部揉進去了就會自然成團了。不要氣餒繼續戰鬥！

13. 最後是這樣滴

14. 放進盆中蓋上擠乾的毛巾發酵至兩倍大。

15. 成型手法看圖，直接拼圖了，步驟太多。一次成型後搓成團蓋上毛巾醒面15分鐘。
    二次成型是搓成圓形後表面粘上新粉（分量外）如果沒有、用高筋粉薄薄粘一層，烤之前再用粉篩輕輕撒一層。不過我建議用上新粉。
    再用筷子或細的擀麵杖在上面壓一下，用力壓，不然烤後痕跡就沒了，但是太重了會斷開，自己把握。
    然後放入溫暖的地方二次發酵至兩倍左右大小。

16. 發酵後的樣子

17. 烤箱190度預熱，麵糰放進去後將溫度降至140度烤15分鐘即可。

18. 是誰偷了我的麵包！

19. 沒有發酵箱的親可以用這個辦法，裡面放2-3個杯子，盛滿熱水，再蓋上保鮮膜，水涼了隨時更換。
    或者放白色發泡箱裡。

小貼士

這款麵包口感不是Q彈的，是很軟軟的，味道很清淡，
一般我是中間剖開做三明治，或者裡面放巧克力，糖漬橙皮，芝士，玉米等原料更改味道，大家按自己喜好的來哈，沒有侷限性～