第一次髮菜譜有點激動,因為搜了半天都沒有這種做法的,吃過某寶的一家綠豆糕,3塊錢一小塊,味道超好,所以一直想做,最近試了用玉米油和麥芽糖或者蜂蜜的都不對感覺,原來是加奶油
用料
脫皮綠豆 淘寶有賣 | 250克 |
奶油 藍風車 | 50ml左右 |
糖 | 80克(依個人喜好) |
黃油 總統 | 50_60克 |
綠豆冰糕 最好吃的做法
綠豆浸泡幾個小時或過夜後適量水蒸熟(高壓鍋上汽15分鐘左右)
壓爛或者用料理機打爛,然後倒入不粘鍋小火不停翻拌除去水份
加入融化的黃油,拌均勻,收幹後倒入奶油和糖,一直炒炒炒炒到手無比酸可以抱團不粘起鍋,小火哈,累死老孃了
放涼後我覺得取20_30克壓模就夠了,太厚不好吃
喜歡抹茶的可以加5克若竹什麼的,那最好糖要多加,還可以加奶黃餡,豆沙等等等等…憑你高興哈
最後當然是凹造型,各種裝逼發微博微信顯擺收點讚了哈哈哈哈 別忘了放冰箱!!!!
小貼士
一定要把水份炒幹,這個很累,否則太爛不好吃,油也不要放太多